Селера: користь вживання та рецепти

Селера: користь вживання та рецепти — це не просто інгредієнт для салатів чи супів, а справжній суперфуд, який насправді має величезний потенціал для нашого здоров’я. Її корисні властивості відомі вже давно, і народна медицина використовує селеру для лікування різних захворювань, починаючи від проблем із серцем і закінчуючи очищенням організму. Це універсальний продукт, який багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

Користь вживання селери: листя, стебло чи корінь

Ви зацікавились тим, що насправді можна використовувати не лише один, а цілих три елементи з цієї рослини. І що цікаво, кожна частина має свої особливості та користь для організму. Тож яку частину селери варто використовувати в залежності від того, чого ти хочеш досягти.

Листя селери

Листя селери — це справжній кладезь корисних властивостей. Скільки корисного в них ховається. Виявляється, вони містять багато вітамінів: вітамін К, який важливий для здоров’я кісток, вітамін C, що підтримує імунітет, і навіть вітамін A, який добре впливає на зір.

Також листя селери багаті на антиоксиданти, які допомагають організму боротися зі стресом від окислення, підтримуючи молодість клітин.

Листя також допомагають очищати організм, адже багаті на клітковину та воду. Вживати їх треба у вигляді соку чи в супах — так організм отримує максимум користі, а сама їжа стає ще смачнішою.

Стебло селери

Але, мабуть, найбільш знайомою частиною цієї рослини є стебло. Це ідеальний інгредієнт для щоденного раціону. Стебло містить багато води, тому це чудовий спосіб підтримувати водний баланс організму. Це особливо важливо, коли жарко на вулиці або після тренування — не треба додатково пити багато води, бо стебло якраз це завдання і вирішує.

Стебло низькокалорійне – це справжнє відкриття. Виявляється, воно не лише низькокалорійне, а ще й багате на калій, який допомагає підтримувати нормальний тиск і здоров’я серця.

Корінь селери

Він має свою неповторну силу. По-перше, корінь селери багатий на мінерали, такі як калій, кальцій, магній і фосфор. Цікаво, адже ці речовини важливі не лише для здоров’я кісток, а й для підтримки серцево-судинної системи.

Після використання кореня у стравах ви почуваєтесь якось більш енергійно — наче організм отримував додаткову підтримку. А ще корінь допомагає підтримувати нормальну роботу травної системи. Додавайте його до супів або навіть запікати, а потім використовувати як гарнір.

Користь вживання селери для схуднення: правда чи міф

Якщо ти коли-небудь цікавився темою схуднення, то точно чув про «негативну калорійність» селери. Кажуть, що вона спалює більше калорій, ніж дає. Але чи це дійсно так? Давай розбиратися без зайвих ілюзій.

Чому селера допомагає худнути?

Перевага селери	Опис
Мало калорій, багато клітковини	У 100 г селери – всього 16 ккал, що навіть менше, ніж в огірках. Селера багата клітковиною, яка заповнює шлунок і допомагає довше не відчувати голод.
Допомагає прибрати зайву воду	Селера має легкий сечогінний ефект, що допомагає зменшити набряки та позбутися зайвої рідини, особливо після солоної їжі.
Покращує травлення	Селера сприяє кращому травленню, допомагаючи шлунку працювати швидше, що може допомогти зняти відчуття важкості після їжі.
Додає різноманітності в раціон	Селера ідеально підходить для різноманіття в дієті: її можна додавати до супів, салатів, робити соки або їсти з арахісовою пастою.

Як краще їсти селеру, щоб худнути?

• Вранці: смузі з селерою, яблуком і лимоном – освіжає і запускає травлення.
• На обід: легкий салат з селерою, куркою та авокадо – і смачно, і ситно.
• На вечерю: овочевий суп з селерою – зігріває та не перевантажує шлунок.
• Як перекус: стебла селери з хумусом або несолодким йогуртовим соусом – хрустко і корисно.

Чи є підводні камені?

Так, не всім селера підходить. Якщо у тебе гастрит, камені в нирках або знижений тиск – краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж їсти її кожного дня.

Користь вживання селери на серце та судини

Якщо ти думаєш, що селера – це просто хрусткий овоч для салатів, то тримайся: вона ще й корисна для серця! Причому не на рівні «десь хтось сказав», а підтверджено дослідженнями. Давай розберемося, як саме вона допомагає судинам і чому її варто додати в раціон.

1. Знижує тиск (але не для всіх)

У селері є речовина фталіди – вона допомагає розширювати судини, а отже, зменшує тиск. Тому якщо у тебе гіпертонія (підвищений тиск), селера може стати твоїм союзником. Але є нюанс: якщо тиск у тебе, навпаки, низький, то їсти її у великих кількостях не варто – може стати ще нижчим.

2. Зменшує рівень «поганого» холестерину

Ще одна крута штука в селері – це клітковина, яка буквально «вимітає» надлишок холестерину з організму. Дослідження показують, що регулярне вживання селери може зменшити рівень поганого холестерину, який відкладається на стінках судин і може призвести до атеросклерозу.

3. Захищає судини від запалень

Селера містить багато антиоксидантів та вітамін С, які зменшують запальні процеси в організмі. Це важливо, бо саме приховані запалення часто стають причиною серцево-судинних хвороб.

4. Допомагає контролювати вагу

Можливо, звучить неочевидно, але підтримка нормальної ваги – це один із ключових факторів здорового серця. Селера низькокалорійна, містить багато води та клітковини, тому її легко додати в раціон, щоб почуватися ситим, не перевантажуючи організм зайвими калоріями.

Антиоксидантні властивості селери: чому це важливо?

Якщо коротко – антиоксиданти захищають наші клітини від старіння і хвороб. Тобто, чим більше їх у раціоні, тим менше шансів на запалення, серцеві хвороби та навіть деякі види раку. І тут селера – справжній боєць, хоча виглядає, як скромний зелений стебло.

Що в селері працює як антиоксидант?

1. Вітамін С – зміцнює імунітет і допомагає клітинам боротися зі стресом (а його, зізнаймося, в нашому житті вистачає).
2. Флавоноїди – природні речовини, які зменшують запалення та підтримують здоров’я судин.
3. Лютеолін – один із найцікавіших компонентів селери. Дослідження показують, що він може сповільнювати процеси старіння мозку і навіть допомагати запобігти нейродегенеративним хворобам, як-от Альцгеймер.
4. Кумарини – активізують роботу білих кров’яних тілець і допомагають організму ефективніше очищатися від токсинів.

Як це працює на практиці?

Якщо говорити без складних наукових термінів, селера допомагає організму боротися з вільними радикалами – шкідливими молекулами, які руйнують клітини. Саме через них ми старіємо, гірше виглядаємо, швидше втомлюємося і стаємо вразливими до хвороб.

Чим більше антиоксидантів у твоєму раціоні – тим довше організм залишається “на ходу”.

Чим селера корисна для спортсменів?

1. Допомагає відновлюватися після навантажень

Селера містить калій, магній та натрій – ключові мінерали, які відповідають за водно-сольовий баланс. Якщо після тренування відчуваєш втому, судоми чи слабкість, це може бути сигналом, що організму не вистачає електролітів. Селера допомагає швидко їх поповнити.

2. Зменшує запалення в м’язах

Після інтенсивних тренувань м’язи отримують мікропошкодження – це нормально, саме так вони ростуть. Але щоб відновлення пройшло швидше, важливо зменшити запальні процеси. У селері є антиоксиданти (флавоноїди, вітамін С, лютеолін), які допомагають м’язам швидше приходити в норму після навантаження.

3. Підтримує здоров’я суглобів

Спорт – це круто, але з часом суглоби відчувають навантаження, особливо якщо ти бігаєш або працюєш з важкими вагами. Селера містить поліацетилени, які мають протизапальний ефект і можуть зменшувати біль та набряки в суглобах.

4. Покращує кровообіг

Завдяки фталідам селера допомагає розширювати судини і покращувати циркуляцію крові. Це важливо для витривалості, оскільки м’язи отримують більше кисню та поживних речовин під час тренування.

5. Допомагає контролювати вагу

Якщо тобі потрібно залишатися у певній ваговій категорії або підтримувати низький відсоток жиру, селера – відмінний продукт. Вона низькокалорійна, містить багато води та клітковини, що допомагає не переїдати і почуватися ситим довше.

Селера: корисні рецепти

Давай розглянемо кілька рецептів, які допоможуть максимально використати її можливості в раціоні.

Рецепт смузі для детоксу з селерою

Зазвичай смузі – це класика для сніданку або легкого перекусу. Детокс-смузі з селерою не тільки освіжає, але й має легкий приємний смак. Ось як його готувати:

1. Готуємо інгредієнти. Берем стебло селери і гарно його промити – завжди важливо, щоб не залишилося бруду. Потім ріжим на кілька частин, щоб було легше збивати в блендері. Окремо чистимо яблуко – брати потрібно зелене, бо воно більш кисле і дає класну контрастність смаку, та нарізаємо його на часточки.
2. Додаємо огірок. Один свіжий огірок, не очищаємо, просто нарізаємо на кружальця, щоб він добре змішувався в смузі.
3. Лимонний сік. Сік половини лимона – додаємо його для свіжості і щоб смузі не був занадто солодким.
4. Змішування. Все складаємо в блендер – селеру, яблуко, огірок і сік лимона. Додаємо чашку води (або кокосової води, якщо хочеться більше екзотики), лід для холодного ефекту. І просто збиваємо все до однорідної консистенції.
5. Подача. Наливаємо у склянку, можна ще прикрасити листочком м’яти або кількома шматочками огірка на краю склянки. Смузі готовий, а його свіжий смак реально бадьорить!

Салат із селерою, авокадо та куркою

Цей салат залюбки готувати після тренувань або коли потрібно щось легке, але ситне. Давайте розберемо, як його зробити.

1. Готуємо курку. Спочатку варемо куряче філе (або можна використовувати вже запечену курку, якщо хочеться заощадити час). Варемо до готовності, після чого нарізаємо його маленькими шматочками або смужками.
2. Обробка овочів. Беремо два стебла селери, добре їх промиваємо та нарізаємо тоненькими смужками. Далі авокадо – розрізаємо його навпіл, виймаємо кісточку, ложкою витягуємо м’якоть і ріжемо на кубики.
3. Огірок. Берем один огірок, також нарізаємо його тонкими смужками, щоб він не був занадто габаритним в салаті.
4. Заправка. Для заправки змішуємо оливкову олію, сік лимона, додаємо сіль і перець. Всі інгредієнти – курку, селеру, авокадо, огірок – кидаємо в миску, заливаємо заправкою і добре перемішуємо
5. Подача. Можна посипати його кунжутом або насінням для додаткового хрумкості та краси. Готово!

Овочевий суп із селерою та картоплею

Цей суп — один із улюблених всіма, особливо в холодну пору року. Він легкий, але одночасно ситний. Ось що робимо для приготування:

1. Підготовка овочів. Спочатку нарізаємо картоплю, моркву, селеру та цибулю. Картошку ріжємо на кубики середнього розміру, моркву – на тоненькі колечка, селеру – теж на невеликі шматочки, а цибулю – на дрібні кубики.
2. Обсмажування цибулі. У каструлі розігріваємо трохи оливкової олії, додаємо цибулю і смажимо на середньому вогні до прозорості. Тут важливо не спалити цибулю, тому слід уважно стежити.
3. Додати інші овочі. Коли цибуля стала прозорою, кидаємо в каструлю моркву і картоплю. Злегка підсмажуємо їх разом з цибулею протягом 2-3 хвилин.
4. Заливаємо водою або бульйоном. Все залити водою (можна використати овочевий бульйон для більш насиченого смаку) і варемо на середньому вогні, поки картопля не стане м’якою (приблизно 10-15 хвилин).
5. Додаємо селеру. Коли картопля вже м’яка, додаємо селеру і варємо ще 5-7 хвилин. В кінці солимо, перчимо суп і додаємо лавровий лист.

Подача. Подавати требо суп гарячим, можна додати трохи сметани або оливкової олії, а також свіжу зелень. Смак просто божественний!

Салат з селери та моркви по-корейськи

Цей салат – суперпікантна закуска, яку часто готують на вечірки або просто для себе. Ось як це робити:

1. Овочі. Берем 2 стебла селери, ріжимо на смужки. Моркву очищаємо і натираємо на тертці для корейських салатів – вона повинна бути довгою і тонкою.
2. Заправка. В окрему чашку налити соєвий соус, оцет, мед і додати натертий часник. Все добре змішати до однорідності.
3. Перемішуємо овочі з заправкою. Всі овочі – селеру і моркву – кладем в миску і заливаємо приготовленою заправкою. Добре перемішати, щоб кожен шматочок овочів був покритий.
4. Настоювання. Для кращого смаку дати салату настоятися мінімум 20 хвилин, щоб він ввібрав усі аромати.
5. Подача. Посипати готовий салат кунжутом і подати до столу. Він виглядає дуже апетитно!

Селера в запеченому вигляді з часником і травами

Запечена селерка – це просто бомба! Легко готується, а смак – неймовірний. Робимо:

1. Підготовка селери. Берем 2 стебла селери, промити їх і нарізати на великі шматки (це робить її більш смачною в запеченому вигляді).
2. Приготування часникової заправки. У маленьку миску налити оливкову олію, додати подрібнений часник, сіль, перець і чебрець з розмарином. Всі ці інгредієнти змішуємо в однорідну масу.
3. Заправка селери. Викласти шматки селери на деко, поливаємо їх часниковою заправкою, добре перемішати, щоб вони рівномірно покрилися.
4. Запікання. Ставимо деко в розігріту до 180°C духовку і запікаємо близько 25 хвилин, поки селерка не стане золотистою і м’якою.
5. Подача. Викласти запечену селеру на тарілку, можна ще збризнути олією та посипати зеленню для краси. Ммм, смачно!

Протипоказання та побічні ефекти вживання селери

Кому варто бути обережними?

Селера — це не просто смачний овоч, а й справжнє джерело корисних речовин. Але, як і з будь-яким продуктом, у неї є свої нюанси, і в деяких випадках її споживання може бути не зовсім безпечним. Тому, якщо ти плануєте включити селеру в свій раціон, варто звернути увагу на кілька моментів.

Як і будь-який продукт, селеру можуть не переносити деякі люди. Алергія на селеру — досить рідке, але все ж таки можливе явище. Ознаки можуть включати свербіж, висипання на шкірі, набряки або проблеми з диханням. У важких випадках алергія може викликати анафілактичний шок. Якщо ти раніше помічав алергічні реакції на селеру або інші рослини родини зонтичних (наприклад, петрушку, моркву), краще утриматися від її споживання.

Селера містить багато калію

Ще селера містить багато калію, що, хоча й корисно вживати для серця, може бути проблемою для людей, які страждають на хвороби нирок або мають камені в нирках. Її надмірне споживання може сприяти утворенню каменів через високий рівень оксалатів у складі. Якщо у тебе є схильність до сечокислих чи кальцієвих каменів, краще обмежити вживання цього овоча.

Також селера має багато клітковини, і хоча це добре для здоров’я, для деяких людей надмірне її споживання може викликати здуття живота, гази або навіть болі в животі. Якщо у тебе є проблеми зі шлунково-кишковим трактом, наприклад, синдром роздратованого кишечника (СРК) або гастрит, краще не перевантажувати організм великими кількостями селери.

Обережно! Селера має в собі невеликий, але все ж таки значний вміст натрію. Тому людям, які страждають на гіпертонію або мають проблеми з серцево-судинною системою, варто бути обережними з її вживанням, особливо в поєднанні з іншими продуктами, багатими на натрій

Час вагітності та годування груддю: що варто знати?

Коли жінка чекає на малюка або годує його грудьми, кожен продукт, який потрапляє до її раціону, потребує особливої уваги. І якщо селера здебільшого є корисною та смачною, то важливо розібратися, чи безпечно її вживання в цей період.

Селера під час вагітності: чи варто включати в раціон?

Селера є джерелом багатьох корисних речовин — від вітамінів до мінералів, що важливо для організму майбутньої мами. Однак є кілька моментів, які варто врахувати:

Селера містить фітогормони, які можуть мати незначний вплив на гормональний баланс. Для деяких вагітних це не буде проблемою, але є ризик, що ці речовини можуть вплинути на тонус матки, що на ранніх термінах вагітності може бути небажано. Тому, особливо на ранніх термінах вагітності, варто обмежити вживання селери або проконсультуватися з лікарем перед тим, як додавати її до раціону.

Вміст вітамінів і мінералів. Всі ці компоненти корисні для здоров’я вагітної жінки, підтримують нормальну роботу серця та зміцнюють імунітет. Однак варто пам’ятати, що все добре в міру, і не слід переїдати селери.

У деяких жінок під час вагітності може посилюватися схильність до алергії. Якщо ти ніколи не їла селеру або не впевнена в її переносимості, краще почати з невеликих порцій та стежити за реакцією організму.

Селера під час годування груддю: чи безпечно?

Якщо ти годуєш малюка грудьми, потрібно бути обережною з тим, що потрапляє до твого раціону, оскільки багато продуктів можуть вплинути на склад молока або навіть викликати алергію у дитини.

Селера, в цілому, не є шкідливою для малюка, якщо її вживати помірно. Однак є шанс, що деякі компоненти, зокрема ефірні олії в селері, можуть потрапити в грудне молоко та викликати у малюка здуття живота або гази. Тому, якщо ти помітила, що після вживання селери дитина почала турбуватися чи у неї з’явилися коліки, можливо, варто обмежити її споживання.

Під час грудного годування багато мам стикаються з проблемами шлунка або порушеннями в роботі травної системи через змінений гормональний фон. Селера може бути корисною, оскільки містить багато клітковини, яка стимулює перистальтику кишечника і допомагає виводити токсини з організму. Однак надмірне споживання може спричинити здуття живота або неприємні відчуття, тому важливо не переборщувати.

Загальна користь. Важливою перевагою селери під час годування є її здатність допомагати підтримувати нормальний рівень рідини в організмі, завдяки високому вмісту води та калію. Це може бути корисно для мами, оскільки грудне годування вимагає значних витрат води з організму.

Як безпечно вживати селеру під час вагітності та годування груддю?

• Почни з невеликих порцій. Якщо ти хочеш спробувати селеру, почни з маленької кількості і спостерігай за своїм самопочуттям і реакцією малюка. Якщо все гаразд — можеш поступово збільшувати кількість.
• Консультація з лікарем. Якщо є сумніви або ти переживаєш, що селеру краще взагалі виключити, завжди можна проконсультуватися з лікарем. Особливо якщо є проблеми з тиском, нирками чи гормональним фоном.
• Вживання в помірних кількостях. Краще не захоплюватися селерою. Оскільки це овоч з високим вмістом води і клітковини, його споживання в помірних кількостях буде найбільш безпечним і корисним.

Як селера впливає на чоловіче здоров’я та потенцію

Селера — це не лише смачний і корисний овоч, а й джерело численних корисних властивостей для чоловічого здоров’я. Її вплив на потенцію та загальний стан організму — це тема, яка викликає неабиякий інтерес у багатьох чоловіків, і не даремно! Давай розберемося, чому селера може стати корисною частиною раціону для тих, хто піклується про своє здоров’я.

Селера та потенція: природний стимулятор?

Питання потенції і сексуального здоров’я хвилюють багатьох чоловіків, і не без підстав. Селера містить кілька важливих компонентів, які можуть позитивно впливати на цю сферу:

Селера є джерелом амінокислот, зокрема аргініни. Ця амінокислота відіграє важливу роль у виробництві оксиду азоту, що покращує кровообіг. Хороший кровотік є основою нормальної ерекції, оскільки забезпечує притік крові до статевого органу. Тому регулярне вживання селери може бути корисним для поліпшення якості ерекції.

Хоча це рослинні сполуки фітоестрогени, які за своєю структурою схожі на естроген (жіночі гормони), фітоестрогени в селері можуть допомогти збалансувати рівень гормонів у чоловіків. Деякі дослідження показують, що фітоестрогени можуть сприяти нормалізації тестостерону, що має важливе значення для сексуальної активності і здоров’я.

Цинк також має значення для чоловічої потенції. Цинк допомагає підтримувати нормальний рівень тестостерону в крові, а також сприяє нормалізації сперматогенезу (виробництва сперми). Селера містить певну кількість цинку, що робить її хорошим доповненням до раціону чоловіків.

Анекдоти від сайту https://funster.top/

Сантехник: труба и похмелье